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没吃过鱼糕,不知道什么叫鲜!

作者:admin 发布日期: 2021-08-20 二维码分享

..一条生活馆要就给大家推荐一款超超超好吃的湖北荆州特产——鱼糕。

它是纯鱼肉混合少量猪膘肉、少量鸡蛋清制成的,它有鱼的鲜味,但是几乎没有腥味、也几乎没有鱼刺!吃起来特别方便可口。

Tips:因为鱼糕是手工剔刺,所以不是完全没有刺,但是数量极少。

鱼糕只选用当地鲜活草鱼作为主要原料,纯手工制作,不添加任何人工调味料。

为了..鱼糕的口感,他们只选用草鱼背上.厚实饱满的部位。

荆州鱼糕

鱼糕入口鲜香嫩滑,因为它加入了鸡蛋清,口感非常Q弹。

(当地人为了增加喜庆色彩,在鱼糕表面的涂抹了鸡蛋黄)

鱼糕有三种口味:原味、马蹄味、低脂味,在外形上没有明显差别。

原味中,鱼和猪膘肉的含量比例是:3:1,猪膘肉可以提鲜,所以原味吃起来特别鲜。

马蹄味,是在原味的基础上增加了一些马蹄(荸荠)碎,吃起来更加爽口。

低脂味中,鱼和猪膘肉的含量比例是:19:1,几乎全是鱼肉,热量很低,适合..的人吃。